Koffie met een ster

Michelin-kok François Geurds is niet te spreken over de koffie in de Nederlandse horeca. Daarom gaat hij zelf een koffiemerk introduceren. In het persbericht heeft Geurts het echter over single-vintage koffie. Oftwel een tweedehands bakkie. Maar wellicht was ie nog niet goed wakker en bedoelde hij single-origine. In elk geval moet de kwaliteit voorop staan en komt de koffie niet beschikbaar via groothandels. Het ziet ernaar uit dat de koffie dus vooral verkrijgbaar zal zijn in de eigen zaken van de sterrenkok. Of wellicht opent hij in 2010 de eerste koffiezaak met een ster. Vooralsnog zijn er echter heel wat onduidelijkheden weg te werken, voordat we ons kunnen laten verrassen door koffie van Geurds.

Bron: Misset