Hoe je koffie moet drinken

Bruikbare tip uit de wetenschap: hoe haal je de meeste pep en concentratie uit je koffie terwijl je je slaap zo min mogelijk verstoort.
In ieder geval niet door ’s ochtends een paar bakken achterover te slaan en daar de rest van de dag op te teren. Beter kun je de hele dag door af en toe een slok koffie, thee of cola nemen, een stuk chocola helpt ook. Dat heeft te maken met twee onafhankelijke slaapverwekkende krachten. De ene is de slaap-waakcyclus die ons om drie uur ’s middags en drie uur ’s nachts extra slaperig maakt. De andere is simpelweg de opbouw van slaap: hoe langer geleden is dat je (goed) sliep, des te slaperiger je wordt. Onder andere omdat de boodschapperstof adenosine opstapelt.
Cafeïne werkt de slaapverwekkende boodschap van adenosine tegen (en haalt daarnaast nog allerlei andere dingen uit met het brein). Amerikaanse onderzoekers adviseren - vooral voor mensen met 24-uurs of ploegendienst – de cafeïne langzaam in hun bloed te laten opbouwen, als tegenkracht tegen de eveneens toenemende adenosine. Dan blijf je het scherpst zonder dat het je slaap verstoort, schrijven ze in het mei-nummer van het wetenschappelijk tijdschrift Sleep.
Ze lieten zestien mannen lange dagen maken, gaven hen ieder uur een cafeïnepil en lieten hen testjes doen.

Suiker in koffie en thee maakt slank

Een schepje suiker in de koffie of thee kan helemaal niet zoveel kwaad als tot voor kort werd aangenomen. Sterker nog: de kans op dik worden, wordt er aanzienlijk kleiner door. Deense wetenschappers kwamen tot deze verrassende conclusie na onderzoek te hebben uitgevoerd op 5.200 mannen. De onderzoekers van het Bispebjerg-ziekenhuis in Kopenhagen vermoeden dat suiker de eetlust vermindert. Mogelijk worden hormonen geactiveerd die het hongergevoel tegengaan.
Van de onderzochte personen die suiker in thee of koffie doen, bleek meer dan de helft slanker te zijn dan de 'suikervrije' testpersonen.
Wie twee suikerklontjes per kop gebruikt, en dagelijks gemiddeld vijf tot zes koppen koffie of thee drinkt, heeft 40 procent minder kans zwaarder te worden dan personen die de dranken zonder suiker gebruiken.

Koffie ministerie mag 12.000 euro kosten

De ministeries van VROM en Financiën zijn op zoek naar een nieuwe koffieautomaat en tasten daarvoor diep in de buidel.
Koffie is het veel gedronken zwarte goud, maar misschien ook wel de meeste becommentarieerde drank. De eeuwige klaagzang over de vieze koffie die in veel bedrijven uit de automaten komt, is universeel. Er zit koffieprut in, de koffie is te slap of er komt slootwater uit.
De ministeries van VROM en Financiën willen dit voor zijn. De keuze voor nieuwe automaten zal daarom gemaakt worden door een testpanel uit eigen gelederen, zo meldt de Volkskrant dinsdag.
Per ministerie worden vijftig proefpersonen afgevaardigd, in totaal dus honderd, die de drie kanshebbers aan hun oordeel zullen onderwerpen. Inmiddels hebben zich al 35 vrijwilligers gemeld. Elke deelnemende ambtenaar gaat een halve dag naar een testcentrum in Rijswijk voor een proefsessie.

Halve dag per ambtenaar.

Dit betekent dat er in totaal vijftig arbeidsdagen worden ingezet voor de keuze van een goede koffieautomaat. "Bij een gemiddelde van ongeveer 48.000 euro per ambtenaar levert dat een kostenplaatje van ongeveer 12.000 euro op", zo rekent de Volkskrant de kosten voor.
Maar voor dat bedrag wordt wel alles goed bekeken. Want ook het bedieningspaneel van de apparaten wordt getest, zo verklaart een woordvoerder van het ministerie van VROM. Volgens hem is het grote aantal proefpersonen noodzakelijk, omdat tien mensen niet tot een goed gewogen oordeel kunnen komen. "Het is natuurlijk niet de bedoeling dat we automaten kopen die koffie zetten die niemand lekker vindt."