De meest exclusieve koffie ter wereld

Kenners kijken allang niet meer op van de enigszins eigenaardige oorsprong. We hebben het dan over de meest exclusieve koffie ter wereld: de Kopi Luwak. Letterlijk vertaald betekent dat: civetkatkoffie.
In de Indonesische archipel groeien koffiebessen waar de luwak verzot op is. Het dier verteert echter alleen het vruchtvlees, niet de pitten (koffiebonen) en de pergaminoschil die om de boon zit. De uitwerpselen van de luwak worden 4 tot 7 dagen gedroogd, vervolgens wordt de pergaminoschil verwijderd en de bonen met de hand gesorteerd. Bij het koffiebranden werken de aminozuren, die ontstaan bij het verteringsproces, op elkaar in wat de specifieke smaak oplevert.
Kopi Luwak komt origineel van Sumatra. Van deze ruwe bonen wordt slechts 200 tot 500 kilogram per jaar geoogst. Omdat de vraag echter vele malen groter is, worden de luwaks tegenwoordig uitgezet op de plantages op Sumatra, Sulawesi (Celebes) en Java. Desondanks blijft de Kopi Luwak nog steeds de meest exclusieve koffie ter wereld.

Cola met de smaak van koffie op komst

Coca-Cola werkt aan de introductie van een nieuwe cola met de smaak van koffie. Volgens Amerikaanse bronnen gaat het nieuwe product Blak heten en moet het inspelen op de steeds groter groeiende populariteit van koffie.
Woordvoerders van Coca-Cola in de Verenigde Staten willen het bericht bevestigen nog ontkennen. Ze melden slechts dat de frisdrankengigant voortdurend bezig is met de ontwikkeling en het testen van nieuwe drankjes. Er is echter al Georgia Coffee van Coca-Cola in Japan. Dit product is verpakt in een blikje en kan zowel op kamertemperatuur worden gedronken als warm na opwarming in de magnetron. De Europese introductie van dit product wordt pas in 2006 verwacht. Er zijn al drie mogelijke merknamen gedeponeerd: Coca-Cola Blak, Makkio en Maquio. Eerdere pogingen een koffie/cola-mix op de markt te brengen door Pepsi (Pepsi Kona) en door Pepsi en Starbucks samen (Mazagran) mislukten.

Kopje Starbuckskoffie bedreigt eeuwenoude Britse theetraditie

Er zijn acht Starbucks koffiebars in een straal van drie huizenblokken van St Paul’s Cathedral in Londen, en allemaal zitten ze rond het middag uur vol. Klanten als Kevin Quinn, een 31-jarige accountant die is opgegroeid met thee, rekent een mocha frappuccino af, en een caffe latte, een cappuccino en een stukje chocoladecake voor zijn collega’s. Het kost hem ₤ 10,60 (€ 15,60). “Ik geef waarschijnlijk te veel uit, maar ik ben eraan verslaafd.”
Het Amerikaanse Starbucks is op grote schaal neergestreken in Groot-Brittannië. Londen heeft al meer vestigingen van de bekende coffeeshop (200) dan New York, dat er slechts 190 heeft. In het hele land zijn er 466, waar nog eens een aantal Britse ketens als Caffe Nero en Coffee Republic bijkomen. Intussen laat de Brit zijn traditionele kopje thee steeds vaker staan. De verkoop van thee is de laatste vijf jaar met 12% afgenomen, zo berekende onderzoeksbureau Mintel. Thee is de Britse volksdrank sinds het begin van het koloniale imperium in de 17e eeuw. Het brouwsel, meestal flink sterk met een scheut melk erin, wordt niet alleen bij het ontbijt gedronken, maar de hele dag door. Nog steeds drinken de Britten meer thee dan welk ander volk ook, maar bijna alleen thuis. Zij hebben de £ 1,80 (€ 2,65) die een kopje thee buiten de deur kost er gewoon niet voor over. Daarentegen heeft het land nooit een sterke koffiecultuur gehad. Thuis wordt meerstal een slap bakje oploskoffie gezet. Dus toen steeds meer Britten in het buitenland vertrouwd raakten met de Starbucks en andere koffiebars, was dat een nieuwe ervaring.
De thee-industrie zit intussen niet stil. Producenten als marktleider Tetley proberen een jong publiek aan te spreken met gerichte advertenties. Unilever, eigenaar van ondermeer Lipton en PG Tips, heeft een theemachine gelanceerd die speciale theesoorten maakt zoals gekruide lattes en heel donkere thee.

NoordNed test koffie in de trein

Vervoersmaatschappij NoordNed is weer begonnen met de verkoop van koffie en thee in de trein. De noordelijke maatschappij test de verkoop van het assortiment op de intercitylijn Groningen - Leeuwarden.
Kamerlid Joop Atsma kreeg maandagochtend het eerste kopje koffie geserveerd in de sneltrein tussen zijn woonplaats Buitenpost en Leeuwarden, zo meldt het Dagblad van het Noorden. Hij zette het ontbreken van koffie in de trein enkele maanden geleden op de politieke agenda.
De NS en NoordNed stopten drie jaar geleden met het serveren van warme dranken aan boord van de treinen. Op verzoek van de reizigers is de dienstverlening nu weer hervat. Als het experiment een succes wordt, overweegt de treinmaatschappij om de dienst ook op andere routes in te zetten. Een kop koffie kost één euro.

'Koffie verhoogt bloeddruk niet'

NEW YORK - Vrouwen die geregeld koffie drinken, hoeven niet bang te zijn dat hun bloeddruk daardoor stijgt. Dat blijkt uit onderzoek van wetenschappers van de Harvard School of Public Health in Boston onder meer dan 150.000 Amerikaanse vrouwen, die twaalf jaar gevolgd werden.
„Daarbij vonden wij sterke bewijzen die de speculatie weerleggen dat koffieconsumptie bij vrouwen samengaat met verhoogde bloeddruk”, schreef het team onder leiding van Wolfgang Winkelmeyer in het vakblad JAMA (Journal of the American Medical Association). Naar de gevolgen van koffiedrinken bij mannen hebben de wetenschappers geen onderzoek gedaan. Tussen het gebruik van cola - of het nu de light-variant is of niet - bleek wel een verband met hoge bloeddruk te bestaan. De wetenschappers vermoeden dat het niet de cafeïne in de drank is, die die werking heeft, maar een ander bestanddeel.