'Koffiedrinker blijft gezond'

Koffiedrinkers blijven geestelijk langer jong. Cafeïne remt de achteruitgang van de hersenen. Dat blijkt uit een langdurig onderzoek onder 70-plussers. Wie bevreesd is dat diezelfde koffie intussen wél de bloeddruk omhoog stuwt, kan ook gerustgesteld worden. Want de bloeddruk van vooral vrouwen daalt juist door koffieconsumptie.

De effecten van koffie zijn nagegaan in twee verschillende onderzoeken. Het koffie- en hersenonderzoek was internationaal van karakter.

Ook Finland en Italië waren erbij betrokken. Voor Nederland werd het onderzoek verricht door een medewerker van het Centrum voor Preventie- en Zorgonderzoek van het RIVM. In een periode van tien jaar werden de proefpersonen driemaal getest op de werking van hun hersens: hun cognitief functioneren. De scores van de koffiedrinkers werden vergeleken met die van de koffieonthouders. Het bleek dat het geestelijk niveau van de koffiedrinkers minder snel achteruit ging dan dat van de anderen. Het bleef het best als de koffiedrinkers drie koppen koffie per dag dronken.

De onderzoekers gaan echter verder onderzoek verrichten om te kijken of het gunstig zou zijn cafeïne aan ouderen aan te bevelen om in de beste geestelijke conditie te blijven.
In tegenstelling tot wat vaak wordt aangenomen, heeft koffie ook geen negatieve invloed op de bloeddruk.

De artsepidemioloog dr. Cuno Uiterwaal van het UMC Utrecht verrichtte onderzoek naar de langetermijneffecten van koffiedrinken op de bloeddruk. Hij deed dit samen met collega’s van het RIVM en analyseerde de gegevens van ruim 5100 personen. De resultaten verschenen in de American Journal of Clinical Nutrition.

De groep mensen werd verdeeld in koffiedrinkers en koffie-onthouders. De laatste groep, die sowieso een gezondere leefstijl hanteerde dan de koffiedrinkers, hadden de minste kans op een verhoogde bloeddruk.

Opzienbarend waren echter de resultaten bij vrouwen. Uiterwaal constateerde dat vrouwen die meer dan zes koppen koffie per dag dronken een lagere bloeddruk hadden dan vrouwen die één tot drie koppen dronken. Hoe meer koffie de vrouwen dronken, hoe lager de bloeddruk. Iedere extra kop koffie ging gepaard met een zichtbare verlaging van de bloeddruk. Merkwaardig genoeg vond dit fenomeen bij mannen niet plaats. De algemeen heersende gedachte dat koffie slecht voor de bloeddruk is, is daarmee naar het rijk der fabelen verwezen.

Als zowel hersens als hart zo goed op koffie reageren, is dat reden temeer om ons regelmatig te laven aan Neerlands nationale bakje troost.

Welke koffie variaties zijn er?

Koffie variaties zijn er in grote getalen. En omdat er vaak onduidelijkheid bestaat over wat nou de exacte verhouding is voor een goede Cappuccino, heeft koffienieuws een overzicht gemaakt van de meest gebruikelijke koffie variaties. Nu kan iedereen zich voor doen als koffiekenner.


Caffé americano : een grote kop koffie met een dubbele hoeveelheid water, zoals wij deze in Nederland kennen.
Caffé con panna : een espresso met slagroom.
Caffé corretto : zwarte koffie met een scheutje sterke drank, meestal grappa.
Caffé decaffeinato : cafeïnevrije koffie, ook wel caffé Hag genoemd.
Caffé doppio : espresso met een dubbele hoeveelheid koffie en water. Deze koffie is dus net zo straf als de espresso, alleen wat groter.
Caffé espresso : een klein kopje sterke koffie, die voor de helft gevuld wordt.
Caffé espresso romano : een espresso met een schijfje citroen of een citroenschilletje erbij.
Caffé freddo : ijskoffie, die reeds gesuikerd is.
Caffé lungo : koffie met een beetje meer water dan espresso.
Caffé macchiato : Koffie met een wolkje melk.
Caffé ristretto : sterke zwarte koffie, waarbij het kopje maar voor 1/3 gevuld is.
Caffelatte : Koffie met veel melk.
Cappuccino : Koffie met een schuimlaag van melk, ook wel : Cappuccio. De cappuccino bestaat uit 3 gelijke delen espresso, melk en schuim. De melk wordt opgeschuimd met het stoompijpje van de espressomachine.
Cappuccino chiaro : cappuccino met meer melk dan normaal.
Cappuccino scuro : cappuccino met wat minder melk dan normaal.
Espresso affogato : espresso op roomijs.
Espresso mocha : in een grote kop doet men 1/3 espresso, 1/3 ongesuikerde cacao en 1/3 opgeschuimde melk.
Granita al caffé : espresso met in stukjes gemalen ijs.
Latte macchiato : koffie verkeerd, een glas warme melk met slechts een tikkeltje koffie.

Koffiedrinken goed tegen jicht

Mannen die ten minste zes koppen koffie per dag drinken, hebben 60 procent minder kans op de pijnlijke gewrichtsaandoening jicht.

Dit blijkt uit Amerikaans/Canadees onderzoek onder 45.000 mannen van boven de veertig, de risicogroep. Jicht treft voornamelijk mannen, en manifesteert zich pas op latere leeftijd.

De groep werd twaalf jaar lang gevolgd. In die periode hielden ze er voor de studie bepaalde leefgewoonten op na in onder andere eet- en drinkgedrag, schrijft De Telegraaf.

Bij aanvang van het onderzoek had geen van hen jicht, tijdens de voortgang werd bij ruim 750 mannen de erfelijke en zeer pijnlijke aandoening vastgesteld.

De mannen die gemiddeld vier koppen koffie of meer per dag dronken, bleken veel minder kans op jicht te hebben. Bij vier koppen was dat al 40 procent, bij zes koppen liep dat op tot een risicovermindering van bijna 60 procent.

Het effect bleek het grootst bij gewone koffie, maar cafeïnevrije koffie werkt ook. Thee en cola, waar ook cafeïne in zit, hadden volgens de onderzoekers geen invloed.

Albert Heijn en C1000 komen met een eigen Senseo

Er komt concurrentie voor het succesvolle Senseo-apparaat van Philips en Douwe Egberts. Volgende week komt Albert Heijn met een soort Senseoplus, waarin niet alleen koffie, maar ook melk en soep kunnen worden warm gemaakt.

De prijs is vergelijkbaar met die van de Senseo, zo’n 89 euro. Het apparaat is ontwikkeld door de Ahold Coffee Company en zal te koop zijn in de winkels van Albert Heijn en C1000. De naam wil Albert Heijn nog niet bekendmaken, maar volgens uwsupermarkt.nl heet de machine PUC.

Straks in het AH-blauw of C1000-rood, de klonen van Philips' Senseo-apparaat.
De komst van de Senseoplus is het gevolg van een herroeping van het octrooi van de koffiepads van Douwe Egberts door het Europese Octrooibureau, augustus vorig jaar. Nu al mag elke fabrikant de pads maken zonder Douwe Egberts een vergoeding te betalen. De uitspraak heeft ook betrekking op de onderdelen van het Senseo-apparaat van Philips, zoals de houder waarop de pads liggen.
Voor wie niet kan wachten: de website uwsupermarkt.nl heeft al foto's van het nieuwe apparaat.