Koffie om op te kauwen

Nu koffie niet meer op de dopinglijst staat van de Olympische Spelen, kunnen sporters zich laten vollopen met koffie en thee. Omdat dit wat onpraktisch is tijdens de trainingen en men niet met een volle blaas wil gaan boksen, is het idee ontstaan om caffeïne toe te voegen aan kauwgom. Sportlife ontwikkelde op verzoek van NOC*NSF 'Sportlife GO Energy'. Lekker kauwen en toch caffeïne binnen krijgen. Misschien erg praktisch voor sporters, maar met deze temperaturen is een ijskoffie/Frappé een stuk frisser.

Bron: BN/De Stem

Vruchtbaarder zonder koffie?

In de meest wanhopige pogingen om jonger te blijven, doen mensen de gekste dingen. Zo is er nu het vruchtbaarheidsdieet, waarmee de bioklok wat langzamer zou moeten gaan tikken. In het boek The Fertilty Diet van Sarah Bobbyn moet onder meer koffie het ontgelden op het dagelijkse menu. Vruchtbaarheidsartsen zetten hun vraagtekens bij het boek, omdat de verandering van levensstijl geen groot effect op de vruchtbaarheid heeft. Om dezelfde reden is ook niet aangetoond dat veganisten later in de menopauze komen. Overigens is wel aangetoond dat vrouwen met vruchtbaarheidsproblemen, koffie beter kunnen mijden om hun kans op zwangerschap middels IVF te vergroten. Voor wie geen vruchtbaarheidsproblemen heeft, kan koffie gewoon op het menu blijven staan.

Bronnen: zwanger.blog.nl en zappybaby

Altijd de geur van koffie in huis

Nespresso blijft in Nederland groeien, met onder meer de shop-in-shops in de Bijenkorf. Het bedrijf wil echter niet alleen een plekje in de consumentenkeukens veroveren: elke kamer in het huis kan binnenkort de geur van koffie hebben. Parfumeur Olivia Giaocobetti ontwikkelde 5 geuren, die in kaarsvorm op de markt worden gebracht. De geuren zijn "geïnspireerd" op koffie, ofwel de geuren van de Arabicagrond. Het hout en de bloemen van de koffieplant zijn te herkennen, alsook de geur van zongedroogde koffiebonen. De kaarsen worden al gebruikt in de Gallery of Senses, in de Boutique Nespresso op de Parijse Champs Elysées.

Bron: Nespresso, Knack.be

Geen Hollandse koffie in Holland Heineken House

Voor wie zich de feestende kroonprins en Erica Terpstra nog herinnert, is het haast ondenkbaar; maar in het Holland Heineken House wordt tijdens de Olympische Spelen ook koffie geschonken. Tijdens de aankomende Spelen in Beijing wordt de koffie "getapt" door Segafredo. Een eigen team van barista's leidt de lokale HHH-medewerkers op en begeleidt ze. Heineken heeft voor de Italiaanse koffie gekozen, vanwege 'begrip, felxibiliteit en inzet' in de voorbereidingen. En daarnaast vanwege de 'heerlijke koffie en thee'. Helaas dus geen Hollandse koffie deze zomer in Beijing.

Bron: Highprofile.nl

Langer leven door koffie

Onderzoekers buitelen over elkaar heen als het gaat om de effecten van koffie op de gezondheid. Amerikaanse onderzoekers hebben een flinke studie gedaan onder ruim 120.000 Amerikanen. In de 18 tot 24 jaar van het onderzoek, is een groot aantal deelnemers overleden. Na correctie van de gegevens, pleiten de onderzoekers voor eerherstel van koffie. Het zou de levensduur kunnen verlengen. Bij meer dan 6 koppen koffie zou het zogenaamde mortaliteitsrisico bij mannen kunnen dalen met maar liefst 20%. Bij vrouwen is het effect nog groter. Er zijn wel kritische kanttekeningen te plaatsen bij het onderzoek; de proefpersonen verkeerden bij aanvang van het onderzoek in goede gezondheid en ze moesten zelf hun consumptiegedrag bijhouden. Desalniettemin is het wel bekend dat koffie geen calorieën bevat, maar wel anti-oxidanten, kalium, magnesium, mangaan en vitamine B3. Geniet, maar drink met mate lijkt ook nu weer een gezond advies. Bron: e-gezondheid

Sterke stijging koffieprijzen

Door onder meer een toenemende vraag naar koffie en een aanbodtekort op de wereldmarkt, is de prijs van koffie flink aan het stijgen. Duizend kilo koffie kostte onlangs nog 1800 dollar, maar inmiddels is dat opgelopen tot maar liefst 2700 dollar! Het is dan ook onvermijdelijk dat in supermarkten de prijsstijgingen worden doorberekend aan de consument. Douwe Egberts heeft dit al officieel aangekondigd. Verwacht wordt dat de prijzen met 6% zullen stijgen. Bij Albert Hein zijn al hogere prijzen gesignaleerd, met een stijging van zo'n 8%. Flink inslaan dus, voor wie verdere stijgingen op z'n kassabon wil zien.

Ketelbinkie voor hotel Atlanta

In Rotterdam zijn gisteren de Ketelbinkies uitgereikt: de prijzen voor de beste koffie in de stad. Hotel Atlanta strijkt dit jaar met de eer. Volgens de manager van het hotel is de Piazza d'Oro koffie zo goed van smaak omdat deze nog traditioneel met een pistonmachine wordt gezet. De jury roemde daarnaast de presentatie van de koffie: met chocola en aardeien. Grand-cafe Hoofdstuk II en eetcafé Melief Bender vielen ook in de prijzen.

Bron: AD

Verse melk in Senseo

Senseo gaat in september een nieuw koffieseizoen in. Dat introduceert Philips de Senseo Latte Select. Dankzij een apart melkreservoir krijgt een cappuccino voortaan verse opgeschuimde melk uit het apparaat, dat verder geschikt is voor de vertrouwde Senseo-pads. Hiermee lijkt het succes van Albert Heins Puc erkend. Puc voegt melk toe via een speciale cup. Wat de Senseo Latte Select onderscheidt, is de mogelijkheid om het melkreservoir te vullen met elke gewenste (verse) melk. Daarmee wordt de koffie in huis weer steeds luxer. In verband met het gebruiksgemak belooft Philips een eenvoudig (vaatwasmachinebestendig) te reinigen reservoir. Maar nog even gedukld dus...


Bron: 6minutes

voortrekkersrol Center Parcs?

Center Parcs schenkt voortaan duurzaam geteelde koffie. De melk daarbij is biologisch. Center Parcs zegt hiermee een voortrekkersrol te willen spelen voor wat betreft duurzaamheid in de recreatieve sector. De koffie komt van plantages die door de Rainforrest Alliance zijn goedgekeurd, de melk is van het eko0merk Groene Koe. Of de energieverslindende subtropische Domes op de parken binnen het duurzame beleid passen, wordt niet vermeld. Wel dat de koffie niet duurder zal zijn, dan de 'gewone' koffie die tot nu toe werd geschonken.

Bron: CongresWereld

Veel koffie op groene lijst van Fairfood

Fairfood publiceerde recentelijk een lijst met artikelen die in een supermarkt "goed" en "fout" zijn. En goed nieuws voor koffiedrinkers: er is heel veel "goede" koffie in de schappen te vinden. Niet alleen de welbekende fair-merken, maar ook AH's Perla en Douwe Egberts hebben flink wat goede bonen ingeslagen. Overigens staat Senseo wel op de rode lijst. De complete lijst met onderzochte producten is te vinden op de site van Fairfood.


Bron: fairfood

Starbucks minder sterk

Terwijl Nederland onlangs 3 Starbucks-filialen rijker werd, gaat het in het moederland van de luxe koffieketen minder best. Maar liefst 600 Starbucks-filialen gaan dicht en 12.000 mensen komen op straat te staan. Behalve de gestegen benzineprijs, die de koopkracht van de Amerikanen drastisch inperkt, lijkt ook de grens van Starbucks-dichtheid bereikt. De nieuwe filialen kannibaliseren de bestaande filialen. Maar liefst 70% van de te sluiten filialen bestaan nog niet langer dan 3 jaar.

Eerder kreeg het personeel al een spoedcursus 'beter koffie zetten' en introduceerde Starbucks de 'one-dollar cup' en een nieuwe koffiesoort om de problemen het hoofd te bieden.

Bronnen: parool, molblog, volkskrant

Iedereen barista!

illy maakt het nu heel makkelijk om op kantoor koffie te maken alsof je volleerd barista bent. De gebruiksvriendelijke Francis Francis! X2 is een volledige horeca-apparaat, dat nu ook beschikbaar is voor de zakelijke markt. De X2 werkt met capsules in 3 smaken: lichte branding, donkere branding en caffeïnevrij. Doordat gebruik wordt gemaakt van een dubbel bereidingsproces krijgt elk kopje de vertrouwde smaak van illy. Het apparaat is bovendien fraai ontworpen, zodat 'ie niet in een hoekje hoeft te staan, maar een mooie plek kan krijgen in kantoor of showroom.

Bron: koffieautomaat.nl

De smaak van overwinning

Met een speciale koffiemelange wist de Nederlandse barista Liesbeth Sleijster de 3e plaats te behalen bij het World Barista Championshio 2008. Tijdens dit evenment in Kopenhagen, moesten de 52 deelnemers binnen 15 minuten vier perfecte espresso's, vier cappuccino's en vier van hun eigen, exclusieve recepten op basis van espresso maken. Voor het eerst in de geschiedenis wist Nederland een plaats in de top3 te bemachtigen. Eén van de melanges waarmee Sleijster de jury wist te overtuigen, is pas in 2007 in Brazilië ontdekt. Eind juli zal de koffie, met de toepasselijke titel K'08, verkrijgbaar zijn bij Peeze. Deze producent was als 'roastmaster' mede verantwoordelijk voor het behaalde succes.

Bron: deondernemer.nl

Investeren in oploskoffie

Douwe Egberts investeerde maar liefst 25 miljoen euro in een nieuwe fabriek waar oploskoffie wordt geproduceerd. In Nederland is DE's oploskoffie (Moccona) niet zo groot als de populaire Senseo-koffie. Maar in sommige landen wordt oploskoffie zelfs als luxe-product gezien. Dat was dan ook de reden voor 's lands bekendste koffiebrander, om flink te investeren in een fabriek waar Moccona wordt geproduceerd. Slechts twee mensen zijn er nodig om dagelijks genoeg korrels voor 50 miljoen koppen koffie te produceren. De fabriek staat in Joure en DE is van plan de komende jaren nog meer de investeren in deze Friese plaats. Daar nemen ze vast een koffie met gebak op in het hoge noorden.

Bron: Leeuwardercourant