Personeel belangrijke schakel bij kwaliteit koffie

De AD Koffietest laat zien dat het niet alleen om de kwaliteit van de bonen gaat, bij het zetten van een goede kop koffie. Het personeel is minstens zo belangrijk, zo niet belangrijker. Zelfs met de beste bonen kan een slechte espresso of cappuccino worden gezet. Gelukkig beseffen steeds meer ondernemers dat een koffie niet alleen een bijproduct is. De opkomst van de speciale koffiezaken laat zien dat er een groeiende behoefte is aan een ontmoetingsplekken, waar men rustig koffie kan drinken, kan lezen en praten. Dat ligt natuurlijk niet alleen aan de koffie, maar ook aan de koffiecultuur die in Nederland is ingebakken en nu een opleving doormaakt. Ook in de economische tegenwind, of misschien wel juist daardoor, is er behoefte aan een goede bak troost. Een chagarijnige horecamiep die geen koffie kan zetten, ziet ongetwijfeld de klanten overlopen naar zaken die hoger scoren in de AD-koffietest. Een machtig instituut, zo'n koffietest.

Bron: ad.nl

Filterkoffie is terug!

Een koffiezetter die filterkoffie zet, die qua smaak en kwaliteit in de buurt van espresso's komt. Dat is wat de Clover moet doen. Het apparaat, dat $ 11.000,- kost, lijkt de nieuwe trend te zijn in koffieland. Vooral in het buitenland is deze bijzondere filterkoffiezetter populair. En blijkbaar comemrcieel interessant, want inmiddels heeft Starbucks het alleenrecht op de machines gekocht. De Clover moet het noodlijdende koffiebedrijf uit het dal halen, door een goede koffie te zetten voor een redelijke prijs. Of de populariteit de productie van concurrende machines in de hand gaat werken, valt nog te bezien. Maar blijkbaar is na Senseo, de interesse voor nieuwe vormen van koffiezetten gewekt.

Bron: ad.nl en youtube

Doppio en De Koffiesalon bovenaan

De jaarlijkse AD koffietest heeft dit jaar Daoppio Espresso uit Groningen aan kop staan. De Koffiesalon in Amsterdam staat op een tweede plaats, met slechts 0,1 punt verschil. De kwaliteit van de horecakoffies gaat volgens koffietester Barend Boot omhoog en de opkomst van speciale espressobars draagt daaraan bij. Desalniettemin is in de test vooral aandacht voor publieke schandpalerij, waarbij de slechte koffies en bijbehorende zaken ruimschoots door het slijk worden gehaald. Natuurlijk mag iedereen weten dat Kiosk en Burger King onderaan staan, en dat je op het station dus beter voorzien kunt zijn van je eigen thermofles. Maar voor alle goede baristas is het toch sneu dat ze alle aandacht moeten verdelen in slechts 2 positieve alinea's. Uiteindelijk haalden 20 van de 59 bezochte zaken een voldoende.

Bron: ad.nl

Stemmen met een koffiebeker

Een blauwe beker staat voor Obama, een rode voor McCain, simpeler kan het haast niet. En het is nog een goede graadmeter ook. Wie een koffie koopt bij de Amerikaanse supermarktketen 7-eleven, kan namelijke kiezen uit een blauw of rood bekertje. Tijdens de laatste twee presidentsverkiezingen voorspelden de gekleurde koffiebekertjes van 7-eleven de uitslag van de verkiezingen tot op de procent nauwkeurig. En zoals het er nu naar uitziet, gaat Obama winnen met maar liefst 60% van de stemmen. De 7-eleven poll bleek bij de vorige Amerikaanse verkiezingen betrouwbaarder dan de professionele polls. Overigens: als we in Nederland bij de AH-to-go moeten stemmen met bekertjes, dan zouden daar voor de huidige tweede kamer-partijen 11 verschillende bekertjes moeten staan.

Bron: DutchCowboys

DE Café deelt uit

Met de opening van het tweede DE Koffie Café op een NS-station, wordt duidelijk dat Servex de franchiseformule op meerdere stations wil uitzetten. Het tweede DE Koffie Café concurreert in Assen met de naastgelegen AH To Go, die ook koffie verkoopt. De uitbreiding van de koffiefranchiseformule is één van de speerpunten van Servex. Voor reizigers is het in elk geval een aangename kennismaking met DE Koffie Café. Tot en met 31 oktober krijgen zij hun tweede koffie gratis.

Bron: Drenthejournaal.nl

BRUGO is er!

Een thermosbeker met altijd de juiste drinktemperatuur, dat is BRUGO. In het buitenland is 'ie al razend populair, en als het aan studenten van Hogeschool Tio in Eindhoven ligt, blijft Nederland niet achter. Zij hebben namelijk het exclusieve verkooprecht in Nederland, voor de Amerikaanse thermosbeker. Wat 'm bijzonder maakt, is de Perfect Temperature Zone. Via een ingenieus systeem wordt een hete drank voor het drinken gekoeld, zodat je je lippen niet verbrandt. Dankzij de afzonderlijke compartimenten wordt alleen een klein deel gekoeld, terwijl de rest van de koffie gewoon heet blijft. Amerikaanse popsterren hadden mazzel: zij kregen de BRUGO gratis in hun goodiebag van de 48e Grammy Awards. Nederlandse popsterren betalen er, net als ieder ander, € 19,95 voor.

Bron: Spits / BRUGO

Gratis koffie voor bloggers

Iedereen met een slaaparm beroep maakt nu kans op gratis koffie. Het is een idee van Mashable Joffrey's Coffee & Tea Company, die hun nieuwe koffiesmaak wilde laten "béta-testen". Voor de allernieuwste smaak is de testfase afgerond. Wie antwoord geeft op de vraag 'why should you get free coffee?', maakt kans op één van de vijfentwintig gratis pondspakken. Snel mailen dus.


Bron: DutchCowboys

BN-ers op de koffie voor Ronald McDonald

Een koffietafelboek over de koffiedrinkgewoontes van bekende Nederlanders, dat is in het kort de omschrijving voor 'Famous Koffie'. Het boek bevat foto's van fotograaf Timo Sorber en korte interviews met 's lands bekende koffieleuten. Onder andere Yolanthe Cabau van Kasbergen, Albert Verlinden en Yvon Jaspers kwamen op de koffie, om het goede doel te steunen. Een deel van de opbrengst van het boek, gaat naar het Ronald McDonald Kinderfonds. Het boek is in de boekhandel verkrijgbaar voor € 24,95.


Bron: De Telegraaf